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【817毛鸡价格】鉴别病死鸡的方法

页面更新时间：2018-07-21 00:01 文章来源：绿壳蛋鸡苗

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【817毛鸡价格】鉴别病死鸡的方法

在广东，执法人员调查并禁止死鸡地下加工厂。当场有超过1000只病鸡和死鸡，重约1.5吨。

调查人员发现，主人用漂白剂处理死鸡，然后在破旧的大铁锅中煎煮处理过的死鸡。只经过特殊处理的病鸡，表面变成金黄色，与新鲜屠宰的鸡几乎相同。很难说它是一只生病和死鸡，人们很容易被欺骗。

警惕死鸡，如何识别生病和死鸡！

那么，如何识别市场上的死鸡？有几种方法：

1、看看皮肤。健康鸡肉屠宰后，皮肤颜色清新，白色微带粉红色；死鸡皮松弛，颜色为深红色或淡紫蓝色，特别是在鸡冠花。

2、看看眼睛。健康鸡肉被屠宰后，眼睛张开或半开，眼球饱满明亮；病鸡眼紧闭，眼球昏暗塌陷，眼睛浑浊。

警惕死鸡，如何识别生病和死鸡！

3、看看鼻子和嘴巴。屠宰后健康鸡干燥有光泽，口腔粘膜呈红色，口鼻无粘液；死鸡的颜色是黑暗的，嘴和鼻子有分泌物。

4、看看脖子。健康的鸡肉被屠宰后，颈部没有血液，刀口附近只有红色；但是屠宰鸡肉后脖子的血迹没有清理干净，甚至整个脖子都充满了紫色。

5、看爪形。在健康鸡被屠宰后，鸡脚呈一块状，鸡的鸡脚卷曲或收缩。

鸡肉含有丰富的营养成分，但鸡汤含有较多的痰液，所以痛风患者不宜多吃；肾功能不全和高脂血症、动脉硬化、消化性溃疡应慎用，吃少吃。

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